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| 소개글 |
발효공학 |
| 요약 |
2007년도 제44회 변리사 제2차시험 문제지
<과 목><발효공학><><응시번호><><성 명><>
【제 A-1 문】 (30점)
에탄올은 식품, 주류, 산업용, 의약용, 대체에너지 등 그 수요가 다양하며, 미생물에 의해 대량으로 생산되고 있다. 에탄올 발효는 여러 가지의 요인이 관여하고, 복잡한 반응을 거쳐서 이루어진다. 에탄올 발효시 관여하는 다음 사항을 설명하시오.
(1) 에탄올 발효시 사용하는 기질에 따른 발효법의 차이점을 설명하시오. (5점)
(2) 일반적인 에탄올 발효에 효모를 주로 사용하는 이유를 쓰고, 그 밖에 다른 미생물을 사용하는 예를 들고 설명하시오. (5점)
(3) 포도당을 이용한 에탄올 발효시 이론적 대당수율을 구하기 위한 발효 방정식을 쓰고 이론수율을 계산하시오. (포도당 분자량 : 180, 에탄올 분자량 : 46 으로 가정) (5점)
(4) 당화능이 없는 효모에 전분 당화능을 부여하는 방법에 관하여 서술하시오. (5점)
(5) 바이오에탄올을 포함한 바이오에너지의 예를 두 가지 이상 들고 그들의 특성(사업성 포함)에 대하여 약술하시오. (10점)
【제 A-2 문】 (20점)
유가배양(Fed-batch culture) 발효법에 대하여 다음 물음에 답하시오.
(1) 유가배양 발효법을 구체적으로 설명하고, 그 특징을 서술하시오. (10점)
(2) 유가배양 발효법의 필요성과 이를 사용하여 발효 생산성을 높이는 예를 들고, 설명하시오. (10점)
【제 B-1 문】 (30점)
발효공학은 미생물로부터 유용한 대사산물을 얻기 위한 공정 및 이론을 연구하는 응용학문이다. 목적하는 발효산물을 최대로 생산하기 위한 방법들에 대하여 서술하되 대사경로의 효소활성 및 관련 유전자의 조절이라는 관점에서 설명하시오.
【제 B-2 문】 (20점)
생명공학의 눈부신 발전에도 불구하고 전통발효기법을 이용한 주류산업의 중요성을 간과할 수 없다. 그 중 시장규모가 |
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