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| 소개글 |
중3 기가 - 가족의식사관리 |
| 요약 |
<중3 기가><01.가족의 식사 관리 동화>< 동 일 학 원>< 019-9745-8689>
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1. 식단을 작성할 때 가장 먼저 해야 하는 것은?
① 부식 정하기
② 주식 정하기
③ 가족의 기호 고려하기
④ 식사의 비용과 조리의 소요 시간 정하기
⑤ 음식에 따른 식품의 종류와 분량을 정하기
2. 식단을 작성할 때 영양상 고려할 점이 아닌 것은?(2개)
① 활동량에 맞는 에너지 섭취의 고려
② 지방의 양과 질의 고려
③ 대체 식품이나 계절 식품의 고려
④ 소금, 간장, 설탕의 양을 줄이도록 한다.
⑤ 음식을 담는 방법이 다양하게 되도록 유의
3. 같은 영양소 식품으로서 가장 값이 싼 식품은?
① 등심 ② 삼겹살 ③ 고등어
④ 달걀 ⑤ 갈치
4. 다음 중 폐기율이 가장 높은 식품은?
① 달걀 ② 모시조개 ③ 포도
④ 감자 ⑤ 수박
5. 글루텐의 형성에 그 작용이 다른 물질은 무엇인가?
① 버터 ② 식용유 ③ 마가린
④ 설탕 ⑤ 소금
6. 쇠고기 장조림에 가장 적당한 부위를 고르면?
① 홍두깨살 ② 양지머리 ③ 채끝살
④ 등심 ⑤ 갈비
7. 다음의 달걀 중 가장 오래된 것을 고르세요.
① 껍질이 까칠까칠하다.
② 껍질에 광택이 없다.
③ 6% 소금물에서 옆으로 가라앉는 것
④ 흔들어 보아 소리가 나지 않는 것
⑤ 깨뜨렸을 때 노른자가 옆으로 퍼진다.
8. 다음 중 우리 농산물의 특징을 바르게 설명한 것은?
① 조기：눈 주위기 붉고 배 쪽의 색이 엷다.
② 명태：주둥이가 뾰족하며 파상의 무늬가 있다.
③ 고추：아주 맵고 과육이 얇고 거칠다.
④ 낙지：흡반이 크고 다리가 굵다.
⑤ 마늘：모양이 통통하고 퉁툭하다. 마늘의 면이 네 개로 되어 있다.
9. 가공 식품 선택시의 유의점이 아닌 것은?
① 마크나 품질 표시를 보고 선택한다.
② 냉동 식품은 포장이 파손되지 않은 것 고르기
③ 포장 안에 성에가 끼어 있는 냉동 식품은 구입하지 않는다.
④ 제조 연월일이나 유통기한 |
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