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| 소개글 |
무기질 영양소와 비타민 |
| 요약 |
무기질 영양소와 비타민
칼슘은 인체에 가장 많이 존재하는 무기질로, 성인 체중의 약 1-2%를 차지한다.
체네 칼슘의 99% 이상이 뼈와 치아에 인과 결합하여 존재한다.
나머지 1%는 혈액과 조직액, 근육 등에 존재하면서 혈관의 수축과 이완, 근육 수축, 신경 전달, 내분비 조절기능을 한다.
일생 동안 뼈는 생성과 용해를 반복한다. 성장기에는 생성량이 용해량보다 많으며 사춘기 전반에 칼슘의 축적 속도는 최대가 된다.
성인기에는 생성량아 용해량이 평형상태를 이루다가 폐경이후 및 노년기에는 용해량이 생성량보다 많아져 골밀도가 감소된다.
인은 세포막의 주요 구성요소인 인지질의 성분이며, DNA, RNA등의 요소로 이용된다.
이의 주요 기능은 산- 염기 평형 조절로 정상적인 PH유지, 에너지 대사과정에서 에너지의 저장과 이동, 여러 효소의 활성화 등이다.
체내 인의 80%는 칼슘과 결합하여 뼈와 치아를 구성한다.
인과 칼슘의 비율은 보통 1:2를 이루고 있다. 나머지는 혈액과 기타 조직에 분포되어 있다.
체내 철의 60% 정도가 적혈구 내의 해모글로빈에 존재하며, 25%는 쉽게 이용 가능한 저장철의 형태로, 나머지 15%는 근육 내 미오글라빈과 여러 효소의 구성성분으로 존재한다.
헤모글로빈은 혈액의 적색소로, 신체 조직에 산소를 운반하는 역할을 한다.
체내 나트륨의 95%눈 세포 외액이 주된 양이온으로 존재한다.
나트륨은 삼투압을 조절하는 인자로 작용하여 체내의 수분의 고른 분포를 유지하고, 혈장과 체내의 산-염기 평형을 유지시킨다.
근육의 수축과 이완이 정상적으로 일어나려면 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 칼륨 이온 사이에 변형이 필요한데, 이 중 나트륨은 근육 이완 작용을 한다.
티아민은 인체 내에 주로 인산과 결합하여 조효소 형태인 TTP로 존재한다.
TTP는 탄수화물의 분해 산물인 포도당이 에너지를 발생시키는 대사 과정에서 조효소로 관여한다.
티아민의 결핍 증상으로는 식욕 부진, 신경과민등이 있으며, 심각하면 각기병이 나타난다.
습성 각기병은 부종을 나타내며 주종이 생 |
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